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小灯笼豆沙卷 豆沙包 超治愈 一次醒发 附整形细

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三月小厨

本日这个菜谱对付新手来说十分友好,一次醒发很快手,做出来成品的确美爆了,细心点看菜谱很轻易就成功了。

用料

300克

酵母

3克

20克

180ml

豆沙

120克

小灯笼豆沙卷 豆沙包 超治愈 一次醒发 附整形细节视频的做法

所有食材大年夜合照

面团部分

面粉300g 酵母3g 糖20g 水180ml

用筷子搅拌成面絮,防止直接用手揉粘手。

搅拌好的面絮用手揉匀。

这是我揉面的伎俩,全程这么揉大年夜概揉了十分钟,面团变滑腻就OK了。

揉好的面团不用醒发,匀称分成8等份,每份我称重大年夜概61g阁下。

豆沙每份15g,这个留意豆沙不要包太多,太多的豆沙擀卷时刻导致皮很薄,豆沙卷蒸出来欠好看。15g豆沙做出来的成品最美不雅,我反复试验了好几回终极确定的豆沙馅克重,不要追求薄皮大年夜馅儿,成品不美不雅,不美不雅,不美不雅!!!

这是包馅伎俩,不是专业的,以是看个大年夜其概吧。

剂口朝下,擀成牛舌状,用刀匀称分成多少分,留意别把底部堵截。

我又用刀了,自我检讨,下次我必然改,姑息看吧

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